В Японії надрукували на 3D-принтері найдорожчу у світі мармурову яловичину

Японські дослідники за допомогою отриманих від корів стовбурових клітин надрукували на 3D-принтері мармурову яловичину вагю, повідомляє TradeMaster.UA з посиланням на Nature Communications.

Яловичина вагю вважається найдорожчою у світі та містить велику кількість внутрішньом'язового жиру, який надає цьому м'ясу характерний смак і відомий мармуровий візерунок. Співробітники Осакського університету спробували відтворити його текстуру максимально точно.

Вчені при розробці використовували два типи мультипотентних стовбурових клітин: клітини м'язової тканини, а також мезенхімальні стовбурові клітини жирової тканини. Їхня технологія дозволить споживачам персоналізувати замовлене м'ясо під себе на основі смакових і дієтичних переваг у майбутньому, вважають дослідники.

Читайте також: У Канаді мережа швидкого харчування нагодувала хижі рослини веганськими нагетсами

Портал о розничной и оптовой торговле TradeMaster.UA 

TradeMaster в социальных сетях 

По поводу размещения Ваших материалов на портале пишите на press@trademaster.com.ua