Покупка свежего хлеба к ужину для большинства из нас представляет собой рутинный давно привычный процесс. Однако мало кто задумывается, что доставка свежего хлеба конечному потребителю – сложнейшая логистическая задача. Необходимо на широком уровне осуществлять планирование, понимать спрос, обеспечивать быструю доставку продукции, пока она не потеряла потребительских качеств, возвращать не проданные позиции… Учитывая все это, становится ясно, что ни на одном из этих этапов не может возникнуть сбой, иначе вся сложная система логистики нарушится.