Сорбінова кислота Е200

Сорбінова кислота, природна сполука, є потужним консервантом у харчовій промисловості, захищаючи продукти від псування та розвитку мікробів.  Його ефективність у запобіганні цвілі та дріжджам робить його основним продуктом у випічці, молочних продуктах тощо.

У кулінарії сорбінову кислоту часто додають безпосередньо в рецепти або використовують як розчин для захисту цілісності швидкопсувних продуктів. Це особливо цінно для продовження терміну зберігання продуктів, схильних до мікробного забруднення. 

Хоча сорбінова кислота загалом визнана безпечною, важливо дотримуватися рекомендованих рівнів використання. Його екологічність робить його привабливим вибором для збереження. Використовуючи природну силу сорбінової кислоти, виробники харчових продуктів і шеф-кухарі гарантують, що свіжість переважає.

https://trg.kiev.ua/himichna-sirovina/