Від холодильника до антибіотиків: як звички зберігання їжі можуть сприяти стійкості бактерій

Антимікробна резистентність (АМР) — коли бактерії стають нечутливими до ліків, — стає однією з головних загроз здоров’ю XXI століття. Всесвітня організація охорони здоров’я попереджає: без належних заходів навіть звичайні інфекції можуть стати небезпечними. Про це повідомляє TradeMaster.UA.

Хоча більшість уваги приділяють надмірному використанню антибіотиків у медицині та сільському господарстві, останні дослідження показують, що частина проблеми виникає й у наших домівках. Способи розморожування, повторного заморожування та зберігання залишків можуть сприяти виживанню бактерій, у тому числі стійких до ліків.

Експерти відзначають кілька ключових ризиків: повторне заморожування продуктів, розморожування при кімнатній температурі, тривале зберігання залишків та недотримання гігієни на кухні. Ці прості помилки створюють середовище для розвитку мікробів, що можуть передавати гени резистентності.

Фахівці радять: розморожувати продукти у холодильнику, заморожувати їх повторно лише один раз, швидко споживати залишки, зберігати їх у холодильнику не більше двох годин і дотримуватися правил гігієни. Ці заходи допомагають знизити ризик розвитку та поширення стійких бактерій у домашніх умовах.

TradeMaster в соціальних мережах

З приводу розміщення новин пишіть на press@trademaster.com.ua