24 серпня 2026

Pringles довіряє штучному інтелекту розробку нових смаків

Виробники продуктів харчування все активніше використовують штучний інтелект при розробці нових уподобань та оптимізації виробництва. Технології застосовують у тому числі для створення рецептур напоїв та снеків, аналізу переваг покупців та контролю якості продукції. Одним із прикладів стала компанія Kellanova, якій належить бренд Pringles, повідомляє TradeMaster.UA.

За даними дослідницької компанії Innova Market Insights, ШІ дозволяє виробникам аналізувати великі масиви даних про споживчі уподобання, популярні смаки, інгредієнти та тренди, а потім пропонувати найбільш перспективні поєднання. Це допомагає компаніям швидше тестувати нові рецептури та адаптувати продукти під конкретні ринки та аудиторії.

У Kellanova використовують штучний інтелект не лише для розробки смаків, а й безпосередньо у виробництві Pringles. Спільно із Siemens компанія створила цифрового двійника виробничого процесу на заводі в Польщі. Система аналізує близько 200 факторів, які можуть впливати на якість чіпсів, включаючи характеристики сировини та вологість тесту, та пропонує операторам коригування виробничого процесу.

За даними The Wall Street Journal, використання такої системи дозволило приблизно на 10% підвищити якість продукції та на 13% скоротити кількість відходів. Надалі Kellanova планує поширити технологію на інші підприємства, зокрема в Бельгії та США.

Штучний інтелект застосовують і для пошуку замінників сировини. Якщо певний інгредієнт стає недоступним або його вартість різко збільшується, алгоритми допомагають підібрати альтернативні варіанти, які дозволять зберегти характеристики продукту та не зупиняти виробництво.

При цьому остаточне рішення про випуск нового продукту залишається за фахівцями. ШІ може запропонувати перспективне поєднання інгредієнтів на основі даних, проте рецептури проходять перевірку технологами, дегустації та виробничі випробування.

Читайте також: Mars отримав зелене світло від ЄС на придбання Kellanova

Автор: Андрій Іванов