̲Ͳ-Õ˲ÁÀ
Õðóñòêà ñêîðèíêà, ðóì’ÿíà, òåíäiòíà i òåïëà. ßêùî ïï òðîøêè ïðèòèñíóòè ïàëüöåì, òî ïiäå òðiùèíêà ïî âæå îñòèãëîìó, àëå ùå òåïëîìó áàãåòó, i âñþäè ðîçiëëºòüñÿ àðîìàò ñâiæîñïå÷åíîãî õëiáà. Âñåðåäèíi êðóïíîïîðèñòèé ì’ÿêóø, äóæå íiæíèé, éîãî ïðèºìíî ïñòè áåç íi÷îãî, ïóñòèì, i íà íüîãî äîáðå íàêëàäàþòüñÿ íàìàçêè.
Âðàõîâóþ÷è òåõíîëîãiï Chanta Mount, â ïðèíöèïi ìîæíà ñêàçàòè, ùî âè îòðèìóºòå ðiâíî òàêèé ñàìèé áàãåò, ÿê i 100 ðîêiâ òîìó. Íàòóðàëüíi çàêâàñêè, ïðàâèëüíà âèòðèìêà òåìïåðàòóðè i ÷àñó, õîëîäíà ôåðìåíòàöiÿ. Ãîëîâíà âiäìiííiñòü — àñîðòèìåíò.  íàñ âií íàáàãàòî áiëüøèé, íiæ 100 ðîêiâ òîìó, áî ìè ïîñòiéíî åêñïåðèìåíòóºìî i ñòâîðþºìî íîâi ñìàêè.
| Âåñü ñïèñîê |
