Інструменти, які потрібні вдома для кондитерської справи

Щоб оволодіти кондитерським мистецтвом, знадобиться трохи більше інструментів, ніж звичайні миски, лопатки та міксер, тож перед початком обов’язково забезпечте свою кухню потрібними гаджетами.

Набір інструментів для кондитерів-початківців

Пароварка

Якщо ви називаєте себе кондитером, то скоріш за все ви будете працювати з шоколадом, для чого ви повинні мати або пароварку, або машину для темперування. Гаразд, можливо, ви ще не на високому рівні майстерності або ще не готові називати себе кондитером, але пароварка стане в нагоді, коли потрібно повільно та м’яко розтопити шоколад.

Антипригарний килимок

Якщо ви ніколи не користувалися антипригарним килимком, придбайте його якнайшвидше, і ви не пам’ятатимете, як коли-небудь пекли без нього. СЦе чудова антипригарна поверхня, необхідна для роботи з липкими матеріалами.

Чаша з нержавіючої сталі

У кожного кондитера є набір. Різні розміри мають різне застосування, але загалом намагайтеся використовувати миску, яка може вмістити в три-чотири рази більше загальної кількості інгредієнтів. Хорошим універсальним розміром для початку є миска на 20 літрів.

Силіконова лопатка

Так само важливим, як і миска, є шпатель, який використовується для роботи з тістом в мисці. Обов’язково придбайте силіконову лопатку, яка є термостійкою та зроблена з міцної силіконової гуми (тобто без дерев’яних ручок).

Прес-форми

Вони можуть виглядати химерно, але форми насправді є чудовим інструментом для початківця-кондитера. Вони забезпечують здатність створювати унікальні форми з шоколадом для більшого задоволення від приготування шоколаду. Спробуйте силіконові різновиди, які полегшують витягування шоколаду після застигання.

Сито

Якщо ви готуєте трюфелі та хочете додати цукрову пудру, какао-порошок або навіть морську сіль, використовуйте сито, а не пальці. Це додасть вам гарного рівномірного завершення, щоб удосконалити свої домашні ласощі.

Інструменти для мастіки

Інструменти для мастіки - це кондитерське знаряддя полегшує роботу будь-якого пекаря і дозволяє створювати неповторні та унікальні десерти. Прикрашайте ваші кекси або торти та робіть їх більш привабливими, оригінальними.