14 січня 2019

WOG CAFE успешно внедрило систему управления безопасностью пищевых продуктов

WOG CAFE при АЗК успешно внедрило систему управления безопасностью пищевых продуктов НАССР (ISO 22000:2005). Соответствующий сертификат компании выдан органом по добровольной сертификации «ИЦЕС». Об этом сообщает TradeMaster.UA со ссылкой на пресс-релиз компании.

«WOG дорожит своим авторитетом и подтвердил заинтересованность в высоком качестве нашей продукции, усилив внутренний контроль, - говорит Максим Пятаков, начальник управления общественного питания WOG. - Компания постоянно совершенствуется, чтобы обеспечить наших потребителей вкусной, качественной и безопасной продукцией. Мы контролируем и наших поставщиков, чтобы продукция, которую они поставляют, была безопасна для наших клиентов. Кроме того, у нас введены механизмы контроля персонала на всех этапах рабочего процесса».

НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points - анализ рисков и контроль критических точек) - это международные стандарты системы контроля качества всего производственного процесса, хранения, транспортировки и реализации продуктов питания. Особенность этой системы заключается в том, что тщательный анализ предприятия позволяет определить контрольные точки, которые требуют особого внимания.

После того, как точки определены, составляются задокументированные регламенты по усилению их контроля, назначаются ответственные группы лиц, осуществляющих мониторинг работ на местах. Все мониторинги документируются и подвергаются периодическим внешним и внутренним проверкам с целью подтверждения соответствия сертификации ISO 22000:2005.

Отметим, что система НАССР признана наиболее эффективным методом гарантирования качества и безопасности пищевой продукции.