29 грудня 2023

Виробники рослинного м'яса стали комбінувати його зі звичайним

Виробники рослинного м'яса та молока почали просувати комбіновані продукти та страви, змішуючи рослинні та тваринні білки. Ідея такого компромісу, можливо, вимушена: бум інтересу до рослинного м'яса, який спостерігався у 2019-2020 рр., почав спадати. Про це повідомляє TradeMaster.UA.

Новозеландська компанія Boring Oat Milk, що випускає вівсяне молоко під однойменним брендом, зробила набори, куди увійшли мірні склянки, упаковка звичайного та рослинного молока.

Суть ідеї в тому, щоб люди, які скептично ставляться до рослинних альтернатив, спробували їх і переконалися, що це смачно. Для цього Boring Oat Milk пропонує змішувати коров'яче молоко з вівсяним, поступово збільшуючи частку останнього. Компанія навіть назвала набір Quit Kit (комплект для відмови; зазвичай так називають комплекс заходів або спеціальні набори, які допомагають кинути палити), а всю маркетингову компанію - Quit the Tit (відмовся від [коров'ячих] грудей).

«Різко кинути вживати коров'яче молоко може бути важко, тому ми розпочали кампанію Quit the Tit, яка допомагає людям легко перейти на вівсяне молоко Boring. За допомогою наших наборів ті, хто п'є коров'яче молоко, зможуть поступово відучитися від нього, а ще побачать, що вівсяне молоко дуже схоже на коров'яче, якщо не краще», — прокоментував керівник бренду Boring Oat Milk Джессі Біслі.

Boring Oat Milk пропонує перейти на вівсяне молоко не лише заради користі для здоров'я, а й з метою подбати про природу. Інтенсивність виробництва молочної галузі призвела до зростання викиду парникових газів та погіршення стану ґрунту, пояснює Boring Oat Milk на сайті. Але й не всі рослинні альтернативи кращі: для випуску мигдального молока потрібно надто багато води, а виробництво сої пов'язане із вирубуванням лісів Амазонії. У такій ситуації овес стає найкращим варіантом.