15 липня 2025

Готелі в Китаї почали продавати вуличну їжу на винос

Розкішні готелі Китаю почали продавати вуличну їжу, щоб вижити у складній економічній ситуації, повідомляє TradeMaster.UA з посиланням на South China Morning Post.

Першим таку точку відкрив п'ятизірковий готель Zhongwu у місті Чанчжоу. Вартість ланч-боксів готелю варіюється від 20 до 100 юанів (приблизно $2-10). У меню - популярні страви з нічних ринків: тушковані страви, гострі раки та димсами.

Послуга швидко стала популярною. За перший тиждень готель створив 20 груп у соцмережі WeChat (у кожному максимум по 500 учасників), де публікуються меню та графік роботи. За день торгова точка обслуговує до 100 осіб.

За даними South China Morning Post, їжу навинос у соцмережах почали рекламувати й інші п'ятизіркові готелі – Hilton, Wenpu Hotel та Fudu Qingfeng Hotel. Загалом вуличну їжу продають уже 33 готелі у місті.

Вид кухарів п'ятизіркових готелів, що готують вуличну їжу, викликає інтерес у перехожих та швидко розлітається в соцмережах, а це недорога реклама, сказав Дунь Чженнань, директор з харчування та напоїв готелю Zhengzhou Tiandilisheng Hotel. В одному з опублікованих відео смажений рис за 28 юанів (близько $3) готував шеф-кухар – лауреат премії Black Pearl (аналог Michelin).

Готельна промисловість у Китаї переживає спад, пише South China Morning Post. За даними сервісу Hotel House, у 2024 р. заповнюваність готелів знизилася до 58,8% (на 2,5% менше, ніж роком раніше), а середня вартість номера впала на 9,7% - до 118 юанів. Виручка від готельного кейтерингу також падає: за даними Beijing Hotay Grand Ceremony Hotel, у 2024 р. вона склала 10,21 млн юанів проти 12,37 млн 2023 р. З 2019 р. показник знизився на 38,3%.

Споживачі в Китаї скорочують витрати на тлі економічної невизначеності та падіння доходів, пише South China Morning Post. За інформацією видання, у великих містах, таких як Шанхай та Пекін, ресторани високого класу закриваються один за одним. Додатковий тиск на індустрію чинили й адміністративні заходи: у травні 2025 р. влада заборонила чиновникам вживати алкоголь, курити на робочих зустрічах та проводити дорогі заходи, щоб знизити державні витрати.

Читайте також: IKEA протестує формат готельного бізнесу на Канарах