Особенности построения логистических процессов для скоропортящихся продуктов

Екатерины МОСКАЛЕНКО, директора Киевского филиала ПАО «Мироновский хлебопродукт», осветила тему холодной логистики на практической конференции 14 Всеукраинский День Логиста «Эволюция в логистике: векторы совершенствования цепочки поставок в новом году», организованной В2В Медиа-Группой TradeMasterGroup.

Задача холодной логистики — не только соблюдение сроков доставки, но и сохранность продукции на складе и в пути. Достигнуть главной цели позволяет контроль качества продукции на разных этапах цепочки, начиная от производства и заканчивая торговой площадкой.

Предприятия МХП стандартизированы по НАССР, в них внедрена эффективная система контроля, позволяющая точно определить птицефабрику-производителя каждой партии курятины или другой продукции, производящейся на предприятиях компании. На складе контролируются температура поставляемой и отгружаемой продукции, сроки поставляемой продукции, соблюдение условий хранения и совершается отгрузка только в подготовленный автомобиль (охлажденный и чистый). Также осуществляется регулярная проверка торговых точек на соответствие санитарно-гигиеническим нормам, утвержденных в компании.

С видео вы узнаете, как оптимизировать затраты при транспортировке и хранении товаров, требующих особых условий, а также о превентивных мерах по предотвращению воровства.

Портал розничной и оптовой торговли TradeMaster.UA

Весь список