15 квітня 2025

Ефективність без кордонів: Як 4Profit SCM змінила управління запасами в Pizza Day

4Profit Group – українська компанія, що спеціалізується на інноваційних рішеннях у сфері логістики та управління запасами, активно впроваджуючи передові технології для підвищення операційної ефективності бізнесу. Керуючись принципами оптимізації витрат та автоматизації процесів, 4Profit Group допомагає підприємствам досягати нових рівнів продуктивності. Одним із таких рішень є система 4Profit SCM, розроблена для динамічного управління товарними запасами, що вже успішно використовується українськими компаніями.

Сучасний бізнес вимагає від компаній високої ефективності та оперативності в управлінні запасами. Це особливо актуально для ресторанного бізнесу, де кожний пропущений продаж або надлишки товарів можуть призвести до значних фінансових втрат. Однією з таких компаній, що зуміла адаптуватися до викликів нової реальності, стала мережа піцерій Pizza Day. Впровадження системи керування товарними залишками 4Profit SCM стало важливим кроком у підвищенні ефективності її бізнес-процесів.

Михайло Данилов, директор з логістики PIZZA DAY, і Михайло Таран, власник 4Profit SCM, розповіли про переваги нової системи, її роль у бізнесі Pizza Day та результати, які вже вдалося досягти.

— Розкажіть про специфіку системи 4Profit SCM. Які основні завдання вона покликана вирішити?

— Система 4Profit SCM була розроблена з урахуванням специфіки ринку HoReCa, зокрема, для компаній, які мають великі обсяги продажів і складні бізнес-процеси, таких як Pizza Day. Основні завдання системи — автоматизація управління запасами, зменшення ризику "недостач" та "надлишків" товарів, а також покращення ефективності постачання. Ми прагнемо забезпечити, щоб необхідні інгредієнти завжди були в наявності, без зайвих витрат.

В умовах швидкого зростання мережі Pizza Day, де вже більше 176 точок, управління запасами стає дедалі складнішим. Запроваджуючи систему, ми хочемо, щоб кожна піцерія могла отримати від нас продукти в оптимальний час і в потрібній кількості, що, в свою чергу, дозволяє покращити обслуговування клієнтів.

— Які етапи проходили Pizza Day під час впровадження системи? Які труднощі виникали на цьому шляху?

— Процес впровадження розпочався у вересні 2022 року. Першим етапом був детальний аудит всіх бізнес-процесів компанії. Ми вивчали, як організовано постачання, які є існуючі проблеми та потреби. Це було досить складно, оскільки потрібно було зібрати дані з різних джерел і залучити до процесу всіх зацікавлених осіб.

Важливим моментом стало формування нових бізнес-процесів, що базуються на світових практиках. Тут нам довелося чітко визначити ролі та відповідальність співробітників, що були залучені в цей процес.

Наступним етапом була інтеграція нашої системи з корпоративною інформаційною системою Pizza Day. Це вимагало великої уваги до тонкощів роботи обох систем. Багато уваги було приділено процессу тестування, що дозволило впровадити систему без збоїв та затримок у розрахунках замовлень.

— Які результати вже було досягнуто після впровадження? Які цифри підтверджують ефективність системи?

— За результатами впровадження системи в серпні 2023 року ми бачимо значні покращення. Зокрема, вдалося зменшити кількість out of stock на 35,4%. Це дозволяє піцеріям працювати з меншими ризиками, адже ми можемо відстежувати, які інгредієнти потрібні в конкретний момент часу.

Також рівень товарних залишків скоротився на 19,6%. Це суттєво вплинуло на фінансові показники компанії. З одного боку, ми зменшили витрати на утримання зайвих товарів, з іншого — звільнили кошти для інвестицій у розвиток мережі.

— Чи передбачає система якісь інновації для франшизних клієнтів Pizza Day? Які вигоди отримують франчайзі?

— Так, система 4Profit SCM має дуже чітко визначені переваги для франшиз. Клієнти, які підключаються до франшизи, отримують готову систему управління запасами, що дозволяє їм зосередитися на основній діяльності — обслуговуванні клієнтів

Оскільки всі процеси та обміни даними автоматизовані, їм не потрібно думати про розрахунки нормативів запасів. Усе управління асортиментом ведеться на центральному рівні, що допомагає зберігати єдність стандартів Pizza Day.

— Як система реагує на сезонні зміни або спеціальні акції?

— Система практично ідеально адаптується до сезонних коливань. Наприклад, якщо ми знаємо, що на свята, як-от Новий рік чи 8 Березня, буде підвищений попит, центральний офіс Pizza Day може налаштувати параметри для підвищення рівня запасів заздалегідь.

Головне — система не тільки враховує історичні дані про продажі, а й допускає коригування під час акцій. Це дає можливість уникнути ситуацій, коли продуктові запаси вичерпуються, і національна мережа не може виконати свої зобов'язання перед клієнтами.

— Які покращення бізнес-процесів вам вдалося реалізувати під час впровадження?

— Ми переглянули всі бізнес-процеси, включаючи маркетинг, логістику та закупівлі. Нова система дозволила нам чітко визначити графіки постачання, а також зменшити витрати на утримання товарів.

Завдяки 4Profit SCM, Pizza Day тепер має можливість планувати нові акції та вказувати в системі, коли і який асортимент потрібно виводити на продаж. Коли акція закінчується, система автоматично коригує запас кожного ресторану, щоб уникнути надлишку залишків.

Впровадження 4Profit SCM також суттєво скоротило потребу в кількості співробітників для управління запасами. Ми розуміємо, що автоматизація — це ключ до зменшення людських помилок, що в свою чергу покращує наші результати. Нова система дозволяє тому, хто відповідає за запаси, зосередитися на важливіших аспектах діяльності, а не витрачати час на рутину.

Системи автоматизують облікові функції, тому розподіл обов’язків між співробітниками став набагато легшим. Це дає нам можливість зберігати гнучкість в управлінні, незалежно від змін у штаті.

— Яка вартість впровадження системи і їх окупність? Які фактори впливають на ROI?

— Вартість впровадження 4Profit SCM змінюється в залежності від потреб бізнесу. Однак можу зазначити, що системи автозамовлень, як правило, мають окупність від 6 до 12 місяців. Це залежить від обсягу товарних залишків та специфіки управлінських процесів.

Основними чинниками, які впливають на ROI, є зменшення "втрачених" продажів (через наявність всієї необхідної продукції), а також вивільнення грошей, що були заморожені в товарних залишках. Скорочення цих витрат особливо важливе для масштабної компанії, такої як Pizza Day, адже невеликі відсоткові зміни можуть привести до значних фінансових вигод.

— Які поради ви б дали компаніям, які лише планують впровадження схожих технологій?

— На мою думку, перш за все, важливо детально вивчити свої бізнес-процеси і зрозуміти, які проблеми ви хочете вирішити. Я б рекомендував залучати до процесу впровадження не тільки IT-спеціалістів, а й експертів з кожного відповідного відділу — маркетингу, логістики, фінансів.

Ключовим фактором є зацікавленість усіх учасників. Якщо створити середовище для відкритого обміну ідеями та проблемами, це допоможе більш швидко адаптуватися до змін. І, звісно, важливо мати чіткий план дій з етапами впровадження та термінами.

— Які плани в Profit Group на майбутнє щодо розвитку системи 4Profit SCM?

— Наша команда постійно працює над вдосконаленням системи. Ми плануємо інтеграцію додаткових функцій, таких як аналітики на основі штучного інтелекту, що дозволить ще більше підвищити ефективність управлінських процесів.

Також у нас є плани щодо партнерства з іншими компаніями, що працюють у сфері логістики, аби розширити можливості нашої системи. Це дозволить 4Profit SCM стати ще більш універсальною і надійною платформою для управління запасами в різних галузях.

Михайло Таран

+38 067 541 63 38

mykhailo.taran@4profit.group

www.4profit.group