16 октября 2019

Украину впервые посетил мировой эксперт в вопросах пивоварения - доктор Геррит Блюмельхубер

Украину впервые посетил мировой эксперт в вопросах пивоварения - доктор Геррит Блюмельхубер
329

По его мнению, украинский пивной рынок имеет большой потенциал для развития, сообщает TradeMaster.UA.

Украинская пивоварня «Уманьпиво» договорилась о сотрудничестве с гуру немецкой пивной индустрии - профессором академии Doemens (Графельфинг, Бавария), доктором Герритом Блюмельхубером. В течение двух дней эксперт посетил Умань и предприятие с ознакомительным визитом.

Переговоры с профессором о включении визита в Украину в его плотный график продолжались год. В результате уманьская пивоварня в начале октября встретила руководителя Немецкой академии пивоварения Doemens. Это был первый приезд доктора Блюмельхубера в Украину. Ни одна украинская пивоварня до сих пор не принимала в своих стенах этого выдающегося европейского эксперта пивного дела.

В портфеле др. Геррита широкий перечень немецких и европейских пивоварен, которые он консультирует по вопросам технического переоснащения и инновационных технологий пивоварения. Также он имеет богатый опыт работы в странах Северной и Южной Америки: за последние 10 лет профессор сотрудничал с более чем 2500 местных пивоварен - от крафтовых и средних до крупных промышленных пивзаводов. Предприятия прошли аудит и получили консультативную поддержку эксперта в направлении новых сортов и современных аспектов пивоварения.

Профессор Блюмельхубер предварительно осмотрел все подразделения Уманской пивоварни и провел профессиональную дегустацию, оценил производственный цикл, последовательность процессов и соблюдение всех стандартов производства натурального пива:

- техническое и внешнее состояние оборудования завода;

- использование инновационных разработок;

- последовательность производственных процессов;

- использование качественного натурального сырья, отсутствие посторонних примесей для ускорения и удешевления процесса изготовления пива;

- соблюдение всех необходимых норм гигиены производства;

- профессиональный уровень и степень вовлеченности персонала в свое дело;

- энергоэффективность и экологичность предприятия.

«По качеству и стандартам производства это пиво не уступает продукции немецких пивоваров. Конечно, оно несколько отличается по вкусу, поскольку все производители в первую очередь ориентируются на предпочтения своих потребителей, а украинцы любят более мягкое пиво, с привкусом солода, в отличие от немецких любителей пива, которые предпочитают горький привкус хмеля. Но это вопрос рецептуры конкретных сортов. Что касается отбора ингредиентов, технологии варки и сбраживания, по моему мнению, здесь производят настоящее европейский пиво», - поделился впечатлениями др. Геррит.

Профессор также считает, что украинский пивной рынок имеет большой потенциал для развития.

«Наша цель - производить качественное и доступное украинское пиво, не нарушая рецептуру и не экономя на качестве продукта. Мы стремимся сделать наше производство максимально энергоэффективным, экологичным и современным. Экспертное мнение и советы профессора о том, какие именно участки производства требуют инвестиций в техническое переоснащение и модификацию для усовершенствования процесса и экономии ресурсов - являются очень ценными для нас. За эти два дня мы с доктором Герритом разработали «дорожную карту» наших дальнейших действий и сотрудничества», - рассказал Игорь Кисиль, СЕО пивоварни «Уманьпиво».

Для профессора Блюмельхубера этот визит в Украину - только начало. Стороны достигли договоренностей, относительно следующего его приезда в Умань в декабре для проведения пятидневного аудита. По результатам этого сотрудничества предприятие определит приоритеты относительно проведения технического переоснащения и привлечения инноваций в производственный процесс на ближайшие годы.

Читайте также: Carlsberg представила прототипы бумажных пивных бутылок

 

Портал о розничной и оптовой торговле TradeMaster.UA 
 

 

TradeMaster в социальных сетях 

По поводу размещения Ваших материалов на портале пишите на press@trademaster.com.ua



Эксклюзивные материалы TradeMaster.ua

Комментарии

Ваш комментарий будет первым.

Добавить комментарий

Ваше имя*


Защита от СПАМА

Сообщение*

Читайте также