04 лютого 2020

В Украине прогнозируют сокращение производства сыра

На украинских производителей сыра давит, с одной стороны, растущий импорт дешевой европейской продукции, а с другой стороны – высокие цены на молоко, сообщает TradeMaster.UA со ссылкой на AgroPortal.

Такая ситуация приводит к тому, что большинство производителей сыра получают минимальную прибыль, а деятельность некоторых сырзаводов и вовсе убыточна.

«Даже сейчас, когда курс гривни обвалился, себестоимость приобретения европейских сыров типа Гауда/Эдам редко превышает отметку в 115 грн/кг (с доставкой и растаможкой). Такой сыр трейдеры-импортеры без проблем отдают дистрибьюторам по 125 грн. Украинские сыроделы заурядные сыры предлагают этим дистрибьюторам, как правило, не дешевле 160 грн/кг», — объясняют аналитики.

Экспорт, по их мнению, не спасает, он мизерный, да цена там невысока. Поэтому неудивительно, что многие предприятия не выдерживают конкуренции, снижая объемы производства.

«В прошлом месяце выпуск сычужного сыра вместе с сырными продуктами сократился еще на 4% до 9,8 тыс. т. А за весь 2019 г. в сравнении с 2018 г. выпуск уменьшился примерно на 17%, до 128 тыс. т, правда в большей степени за счет сырного продукта», — уточняют эксперты.

Аналитики считают, что настоящих твердых-полутвердых сыров выпущено лишь немногим больше 60 тыс. т. и допускают, что в текущем году производство сыров в Украине упадет еще на 5-7% по причине увеличения импорта.

Читайте также: В Украине резко подорожали тепличные овощи