17 лютого 2025

Ресторани у США почали брати доплату за яйця у стравах

Заклади громадського харчування США почали брати доплату за яйця у стравах. Про це повідомляє TradeMaster.UA з посиланням на The Wall Street Journal.

Мережа Waffle House, що спеціалізується на сніданках, яка управляє майже 2000 закладів у США і використовує близько 270 млн яєць на рік, стала брати по 50 центів за кожне яйце у страві. "Мене це шокувало, раніше я ніколи такого не бачив", - розповів газеті менеджер будівельних проектів Райан Креб з Атланти.

Яйця у США різко подорожчали. Середня ціна упакування 12 шт. яєць до кінця грудня 2024 р. зросла в ціні на чверть порівняно з початком листопада, до $4,33, наводить газета дані Nielsen IQ. А до кінця січня, за даними Бюро трудової статистики США, дюжина яєць подорожчала ще на 14,5% до $4,95. У 2025 році ціни можуть зрости ще на 20%, наводила CNN прогноз Служби економічних досліджень при Мінсільгоспі США.

Причина подорожчання криється у спалаху пташиного грипу, першого з 2015 р. Тільки у листопаді — грудні через вірус загинули 17,2 млн курей-несучок. Це половина всіх втрат птахів у 2024 р., наводив CNN дані Мінсільгоспу США.

У січні в країні загинуло ще 14 млн курей, за даними Мінсільгоспу країни. На початок року в США було трохи більше 300 млн курей-несучок, що набагато нижче галузевого стандарту, згідно з яким на кожного жителя країни (340 млн осіб) повинна припадати одна курка, розповіла The Wall Street Journal Карін Рісполі, головний редактор відділу яєць Expana, найбільшого агентства зі звітності про ціни на агропродовольчі товари. За її словами, на відновлення галузі та зниження цін може знадобитися рік і навіть більше.

Waffle House сподівається, що доплата — тимчасове явище: компанія планує скасувати її, як тільки ціни на яйця стабілізуються. Одним із підтверджень тому є факт, що компанія не відобразила підвищення в меню — передрукувати їх було б надто дорого. Тому офіціанти перед тим, як прийняти замовлення, повідомляють, що за кожне яйце в омлеті, буріто та французьких тостах доведеться доплатити.

І хоча підвищення цін може здатися незначним, відвідувачі із цим не погоджуються. Якщо зазвичай Креб платить за сніданок на себе і сина близько $20, то тепер це обійшлося йому в $27, з урахуванням податків і чайових. «27 доларів за обід на дорослу та 12-річну дитину у Waffle House — це досить тривожно. Після цього починаєш замислюватися, чи варто в принципі харчуватися поза домом», — нарікає американець.

Зростання цін на яйця призвело до дуже незвичайного випадку — крадіжці 100 000 яєць на суму понад $40 000 у Грінкаслі (Пенсільванія). Грабіжники винесли їх зі складу дистриб'ютора Pete&Gerry's Organics, писав Reuters. Це викликало бурхливе обговорення в інтернеті: на Reddit люди запитували, як можна сховати і непомітно перевезти 100 000 яєць.