Эксперты определили настоящую цену качественного сыра

Эксперты из группы компаний «Молочный альянс» подсчитали, сколько должен стоить натуральный сыр при покупке его в розницу. Об этом сообщает TradeMaster.UA ссылаясь на milkua.info.

Александр Деркач - совладелец группы «Малочний альянс» отметил: «При стоимости молочного сырья 7,50 грн за литр, рентабельности производства 10% и надбавку торговых сетей от 18% до 25% (выше, чем по маслу), цена должна составлять около 160 грн за кг».

Стоит отметить, что недобросовестные украинские производители добавляют в твердый сыр немолочные жиры. Это не запрещено законодательством, но в таком случае на упаковке обязательно должно быть указано, что это «молочный продукт» или «продукт молокосодержащий».

Г-н Деркач также поделился, как можно определить зрелость сыра: «За белой, хорошо заметной полоской сантиметра полтора шириной по краю головки. Обычно, на ней еще и нет дырочек. Сыроделы называют ее "телевизором". Если вы ее видите, это не есть хорошо. Это значит, что сыр не успел созреть на заводе и собирается это сделать у вас в желудке. Съев такой сыр, вы не отравитесь, но вкус будет не тот».

Читайте также: Во Львовской области двое фермеров изготовляют невероятные сыры

Портал о розничной и оптовой торговле TradeMaster.UA

КАЛЕНДАРЬ КОНФЕРЕНЦИЙ ТМ 2018

ЖУРНАЛ PRIVATE LABEL 2018

КАТАЛОГ КОМПАНИЙ ТМ

НОВОСТИ

СТАТЬИ

ВИДЕО

По поводу размещения Ваших материалов на портале пишите на press@trademaster.com.ua