03 вересня 2021

Китайський стартап CellX представив лабораторно вирощену свинину

3 вересня китайський стартап CellX представив вибір страв зі свинини, вирощеної в лабораторних умовах, і заявив, що має намір до 2025 року виробляти більш екологічне м’ясо за конкурентоспроможними цінами. Про це повідомляє TradeMaster.UA з посиланням на ESM Magazine.

Інвесторам було запропоновано спробувати один із прототипів, виготовлених у лабораторії в Шанхаї з клітин китайської корінної чорної свині.

Культуроване м’ясо або м’ясо, вирощене з м’язових клітин тварин у лабораторії, може значно зменшити вплив сільськогосподарських тварин на навколишнє середовище, кажуть його прихильники, а також уникнути проблем із добробутом та хворобами.

Зокрема, Китай, який спожив 86 мільйонів тонн м’яса у 2020 році, або близько 30% світового попиту, терміново потребує більш чистого постачання м’яса для досягнення своїх цілей щодо викидів вуглецю.

М’ясо, вирощене в лабораторії, також може запропонувати більш стабільне харчування на ринку, який зіткнувся з величезним дефіцитом та мінливістю після спалаху африканської чуми свиней у 2018 році.

Але виробничі витрати в зароджуваній промисловості все ще набагато вищі, ніж у традиційному виробництві, і аналітики стверджують, що споживачі можуть відмовитися від вживання штучно вирощеного м’яса.

Куряче м’ясо, вирощене в лабораторії, було вперше продано споживачам у Сінгапурі минулого року, але наразі немає правил, що дозволяють його продаж у Китаї.

Однак CellX, яка зібрала 4,3 млн доларів на початку цього року і зараз шукає нове фінансування, також озирається на світовий ринок.

У червні цього року продовольчий гігант Nestlé оголосив, що оцінює інноваційні технології виробництва культивованого м’яса або інгредієнтів з культивованого м’яса разом із кількома зовнішніми партнерами та стартапами.

Читайте також: Канадський виробник виводить на ринок веганські яйця з люпину і гороху