Прогноз на май. Что будет с ценами на мясо?

Курятина. Рост цен на нее был закономерен, ввиду возросшего спроса перед Пасхой — еще в прошлом месяце это прогнозировала нам Елизавета Святкивская, эксперт по рынкам мяса и мясопродуктов Украинского клуба аграрного бизнеса. И действительно — покупали это мясо довольно-таки бойко. «Некоторые берут еще и впрок, ведь сразу после этого идут и «гробки», и выезды на майские пикники, — рассказывает Ирина, реализатор на Лукьяновском рынке. — Так что может в ближайшие дни цены еще немного подрастут». Елизавета Святкивская прогнозирует, что если спрос в мае на курятину не изменится, то цены могут остаться на сегодняшнем уровне — 18—19 грн./кг. Ну а если покупать ее будут более активно, то стоимость может подрасти до 19—20 грн./кг. С этим прогнозом согласен и Александр Бакуменко, председатель Союза птицеводов Украины. Свинина. Вот за ней в предпоследнюю неделю апреля стали даже выстраиваться очереди. «Это ж главный продукт на праздничном столе, каждый год на свинину в эти дни большой спрос! — говорит Игорь, торгующий на рынке «Виноградарь». — Да, пока был пост, цены мы снижали, покупали ведь мало. Да и сейчас приходится свиней вырезать, держать их невыгодно, корма больно дорогие по-прежнему. Но к Пасхе люди покупают мясо по любым ценам, как тут не подзаработать? Что дальше будет? Посмотрим, как продажи пойдут, все-таки впереди горячая пора — многие поедут на шашлыки». Эксперт Елизавета Святкивская прогнозирует, что в мае цены, скорее всего, немного снизятся, поскольку не будет ситуативного ажиотажа. «Но к прежнему уровню они уже не вернутся, ведь спрос будет однозначно повыше, чем в первом квартале этого года. Скорее всего, если в общем цены поднялись на 3—4 грн., то опустятся они на 2—3 грн.». Если такой прогноз оправдается, будем покупать свинину в мае по 46—48 грн./кг. Говядина. Здесь же все осталось без изменений. «Берут ее мало, даже праздники особо не повлияли на спрос, — сетует Ольга, торгующая на Виноградарском рынке. — Только постоянные покупатели, в основном, и приходят, которые любят говядину больше свинины. Так что куда уж поднимать цены, нам бы хоть это продать». На уровень цен влияет еще и высокий спрос со стороны России — по словам Елизаветы Святкивской, если такой объем вывоза говядины будет стабильным, то цены мало-помалу на 1—2% в месяц будут расти. «Хотя, конечно, если сейчас со спросом у нас в стране ничего не изменится, то и цены пока не вырастут», — комментирует ситуацию эксперт. Так что есть надежда, что в мае любители говядины смогу покупать ее по прежней цене — 60—63 грн./кг. По материалам: www.segodnya.ua Розничная торговля в Украине Портал розничной и оптовой торговли TradeMaster

Ексклюзивні матеріали TradeMaster.ua