Как преодолеть стереотипы руководителей сетей, которые "позволяют" терять деньги с помощью директора магазина?

Разобраться в вопросах стандартизации процессов розницы и повышении прибыльности бизнеса предлагает ведущий в СНГ эксперт по предотвращению потерь - Игорь ЧУМАРИН, Генеральный директор, «Агентство исследования и предотвращения потерь» (г. Санкт-Петербург).

Всецело полагаться на безукоризненность системы учета товаров, на априори порядочность руководителя магазина или его сотрудников, эффективность «внезапной» инвентаризации для предотвращения финансовых потерь – к сожалению, не приходится.

Разбирая более детально рисковые вопросы,связанные с проведением и учетом инвентаризаций, важно понимать,большинство ошибок возникают при:

• Неоднократном пересчете товара, числящегося в недостаче, особенно при хранении в разных местах;
• вмешательстве Директора магазина в учёт итогов пересчёта;
• фальсификации итогов инвентаризации Ревизором;
• расчете недостачи по «временным» ценам – акционным, скидочным, рекламным и пр.;
• проведении частичных инвентаризаций товаров в недостаче в период действия «временных» цен;

• при учете товара по последней закупочной стоимости -  договорённость с поставщиком о «разовой» цене.

Также существуют финансовые риски в связи с работой продавцов, в частности покупкой и списанием недостачи:

• «Покупка» недостачи по сниженным ценам;
• «покупка» испорченного уценённого товара, который затем может ещё и списываться;
• списание отсутствующего брака; 
• списание отсутствующего брака до разрешённого норматива;
• «списание» недостачи.

При приемке товара может создаваться излишек, что связано с:

• Не оприходованием излишков (ошибки поставщика, бонусный товар и т.д.);
• частичным оприходованием поставки накануне инвентаризации, с до оприходованием после;
• ложным заявлением о браке либо недостаче товара при приемке;
• не полной отгрузкой или частичным возвратом;
• возвратом поставщику дважды одного и того же товара.

Кроме того, потери могут возникать при создании излишка при перемещениях в другие магазины, путем:

• Перемещения товара из магазина в магазин накануне инвентаризации;
• «перемещения» недостачи в другой магазин;
• перемещения излишка в другой магазин;
• виртуальных/логических (безтоварных) перемещений;
• проведения приходных или расходных документов, влияющих на остатки товаров, задним числом.

Помимо ранее озвученных рисков, терять деньги в ТТ можно за счет создания излишка в торговом зале:

• Пересортица при маркировке (дешёвый-дорогой);
• пересортица в продажах (дешёвое-дорогое);
• некорректность показаний измерительных инструментов;
• добавление кассирами несуществующего товара в покупку (обсчет, обвес);
• возвращение оплаченного ворами товара в зал без учета;
• оплата хищений и брака в кратном размере через кассу.

Для минимизации потерь стоит руководствоваться рядом инструментов: например, избавиться от «рискового» функционала в системе учета товародвижения, проводить инвентаризацию отдельным независимым подразделением/специалистами, при пересчете учитывать реальное положение вещей с выборочной перепроверкой данных. Также важно наладить «тонкую» систему мотивации и ответственности. При этом, ответственный директор должен осуществлять полный контроль процессов в компании, доверяя лишь лично проверенным данным.

По материалам 3-й Всеукраинской практической конференции NonFood-Master 2014

С полными итогами конференции Вы можете ознакомиться в материале: "Non-FoodMaster-2014". Итоги Проекта по развитию канала продаж в сегменте Home Improvement

ФОТОРЕПОРТАЖ КОНФЕРЕНЦИИ

Текст: Тамара РАДЧУК 

Портал розничной и оптовой торговли www.TradeMaster.UA (В2В Медиа-группа TradeMaster® Group)