09 квітня 2025

HoReCaMaster Hub 2025 – Інновації та Тренди Готельно-ресторанного Бізнесу України

27-28 березня 2025 року в Києві відбувся важливий захід для готельно-ресторанної індустрії – HoReCaMaster Hub 2025 у рамках основної події Food&NonFoodMaster-2025, що проходила в ACCO International, яка зібрала понад 2000 учасників, у тому числі власників і керівників ресторанів, готелів, кафе, постачальників та дистриб'юторів. Всі вони зібралися, щоб дізнатися про останні тенденції та інновації у сфері HoReCa, поділитися досвідом та обговорити ефективні стратегії розвитку бізнесу.

Організатори забезпечили різноманітну програму з виступами провідних спікерів та виставкою новітніх рішень для ресторанного і готельного бізнесу у тому числі. Учасники мали змогу не лише послухати експертів, а й отримати практичні поради для свого бізнесу.

Партнерами заходу.

Партнер з масштабування бізнесів MOST Franchising
Партнер по витратним матеріалам та устаткуванню для HoRtCa - ТОВ «БРАМА-Р»
Постачальник професійного кухонного обладнання для HoReCa і ритейлу - Новий проект
Партнер з IT-рішень- SERVIO
Інноваційний партнер - EDIN
Партнер Конференції – Ярофрут
Сонячні електростанції та установки зберігання енергії - ECOTECH UKRAINE

Модераторами заходу були: зіркова сомельє Аліна Пухальська та Анна Самарська, директор з маркетингу в Pizza Day, відомі експерти у галузі HoReCa, які професійно керували обговореннями та дискусіями, забезпечуючи плавний перебіг заходу.

Артем Блаута, ресторатор, шеф-кухар, телеведучий, письменник, розповів про «Управління ресторанами з трьох поглядів: бренд шеф, керуючий, власник».

Спікер акцентував увагу на важливості вдосконалення процесів у ресторані, підкреслюючи різницю між бажаннями персоналу, який прагне спростити роботу, та власника, який намагається підвищити якість обслуговування та продукції.

У презентації також було розглянуто питання оплати праці в ресторанному бізнесі, зокрема, як різні ролі, такі як офіціанти, шеф-кухарі та адміністратори, отримують винагороду. Артем навів статистику, що показує, як зацікавленість у професії шеф-кухара може впливати на загальний успіх ресторану. Він підкреслив важливість мотивації працівників через конкурси та винагороди, що сприяє підвищенню продуктивності та якості обслуговування.

Крім того, спікер поділився інформацією про соціальну відповідальність ресторану, зокрема, про ініціативи, спрямовані на допомогу військовим та організацію благодійних заходів, таких як гастрономічні вечори.

Особливою родзинкою HoReCaMaster Hub 2025 став виступ одного з найвідоміших кулінарних експертів України — Євгена Клопотенка, шеф-кухаря, гастроактивіста та дослідника української кухні. Його участь викликала неабиякий інтерес серед відвідувачів, адже формат виступу був незвичним і надзвичайно живим — у формі глибокого інтерв’ю з модераторкою події. У діалозі піднімалися теми національної гастрономії, культурної спадщини, майбутнього української кухні в HoReCa-сегменті та важливості осмисленого підходу до формування ресторанного меню. Виступ Клопотенка надихнув аудиторію переосмислити роль традиційної кухні у сучасному ресторанному бізнесі та став справжнім акцентом першого дня заходу.

Михайло Шевелюк, керівник Української Школи Гостинності, презентував доповідь «Як створити незабутній досвід для клієнтів у сфері HoReCa та залучати клієнтів у 2025 році».

У своєму виступі спікер зосередився на розвитку сфери HoReCa в Україні, зокрема в контексті сучасних викликів та очікувань гостей. Основна мета школи полягає в підготовці професіоналів, які здатні забезпечити високий рівень сервісу в ресторанах, кафе та готелях. Михайло акцентував увагу на важливості емоційної безпеки та добробуту гостей, що стало особливо актуальним у часи війни, коли заклади гостинності виконують роль емоційного відновлення для суспільства.

Спікер також розглянув ключові тренди в індустрії гостинності на 2025 рік, серед яких персоналізація обслуговування, використання технологій з людським обличчям, а також акцент на сталий розвиток і екологічні практики. Він підкреслив, що сучасні гості очікують не лише якісного сервісу, але й унікальних вражень, які можуть включати гастрономічні тури, приватні концерти та інші нестандартні пропозиції. Це вимагає від закладів гнучкості та інноваційності у підходах до обслуговування.

На завершення, Михайло Шевелюк поділився прикладами успішних кейсів в Україні та за кордоном, які демонструють, як креативність і увага до деталей можуть створити незабутній досвід для гостей. Він наголосив на важливості виховання культури гостинності в командах, адже саме деталі творять магію обслуговування.

Володимир Пашкевич, Founder та СЕО ТОВ «БРАМА-Р», виступив із темою «Безпека та ефективність у HoReCa: роль постачальника в провадженні стандартів HACCP».

Спікер підкреслив, що дотримання стандартів HACCP є критично важливим для забезпечення безпеки харчових продуктів, що, у свою чергу, підвищує довіру споживачів та імідж закладів. Він також акцентував увагу на важливості використання гігієнічного кольорокодування інструментів для чищення, яке допомагає знизити ризик перехресного забруднення. Це є важливим кроком у забезпеченні високих стандартів безпеки та якості обслуговування в закладах HoReCa.

Крім того, спікер наголосив на важливості регулярного використання дезинфікуючих засобів для підтримки чистоти та порядку в закладах, що сприяє створенню комфортного та здорового середовища для відвідувачів. Він зазначив, що завдяки зручному інтернет-магазину та великому складу продукції, компанія «БРАМА-Р» забезпечує швидку доставку та високу якість товарів, що відповідають міжнародним стандартам.

Анна Діль, рестораторка, власниця 4-х ресторанів, викладачка ХГПА та ХУУП, засновниця «Кулінарної майстерні», розповіла про «Емоційний маркетинг: як створити атмосферу, що притягує гостей».

Спікерка поділилася своїм досвідом управління чотирма ресторанами, підкресливши, як важливо адаптуватися до змінюваних умов ринку та впроваджувати нові ідеї для залучення клієнтів. Вона також розглянула роль технологій у сучасному ресторанному бізнесі, зокрема, як цифрові рішення можуть покращити обслуговування та підвищити ефективність роботи.

Крім того, Анна поділилася своїми знаннями як викладачки в ХГПА та ХУУП, де вона навчає студентів основам ресторанного бізнесу та кулінарії. Вона підкреслила важливість освіти та професійного розвитку для молодих спеціалістів у цій галузі. На її переконання, правильна підготовка та знання можуть суттєво вплинути на успіх у ресторанному бізнесі, і закликає студентів бути відкритими до нових ідей та технологій.

На завершення, Анна Діль розповіла про свою ініціативу «Кулінарна майстерня», яка має на меті популяризацію кулінарного мистецтва та навчання новим технікам приготування їжі. Вона вірить, що кулінарія — це не лише професія, а й мистецтво, яке потребує постійного вдосконалення.

Виступ Віталія Сидоренко, директора компанії «ЯРОФРУТ», мав назву «Український продукт: смак, якість, надійність. Чому локальне виробництво — це майбутнє HoReCa».

Спікер розповів, що заморожена продукція є вигідним вибором для ресторанів, оскільки дозволяє зменшити втрати продуктів до 30% і зберігати 90% корисних властивостей. Локальні виробники, такі як «ЯРОФРУТ», забезпечують стабільність постачання, оперативність у реагуванні на потреби бізнесу та відповідність міжнародним стандартам. Це створює умови для розвитку українського ринку, зменшуючи залежність від імпорту.

Віталій також наголосив на важливості партнерства між HoReCa та локальними виробниками, яке дозволяє адаптувати продукцію до специфічних потреб ресторанів і кафе. Така співпраця сприяє формуванню унікальної гастрономічної культури в Україні, забезпечуючи якісний сервіс та розширення асортименту.

Євген Комаров, Business developer, юрист ЮK «GLOBAL LAW», виступив із презентацією «Адаптація простору та персоналу 2025: як зробити ваш заклад більш зручним та доступним для клієнтів з інвалідністю, ветеранів».

Спікер зазначив, що адаптація для забезпечення доступності та інклюзивності є не лише соціально відповідальною практикою, але й вимогою чинного законодавства України. У контексті війни в Україні, безбар'єрність та доступність стають пріоритетними напрямками, які потребують термінового впровадження в процесі відбудови.

Євген розглянув законодавчу базу, що регулює доступність, зокрема Закон України «Про основи соціальної захищеності осіб з інвалідністю в Україні» та ДБН, які визначають архітектурні та інженерні вимоги для створення доступних об’єктів. Він акцентував увагу на важливості фізичної, інформаційної та цифрової доступності, що вимагає комплексних рішень для забезпечення комфортного середовища для всіх гостей.

На завершення, Євген Комаров обговорив економічні переваги інклюзивності, такі як розширення клієнтської бази, підвищення лояльності та покращення репутації закладу. Він також навів виклики, з якими можуть стикатися заклади під час адаптації, такі як обмежений бюджет та нестача інформації, і запропонував шляхи їх подолання через залучення експертів і пошук державних програм підтримки.

Анна Каткова, співвласниця та керуюча партнерка True Burger Bar і Hendrick's Bar (Київ), презентувала доповідь «Побудова дієвої системи мотивації персоналу, яка допомагає заробляти власнику».

Спікерка підкреслила, що ефективна система мотивації персоналу є критично важливим аспектом для успішного функціонування будь-якого бізнесу. Вона зазначила, що матеріальна мотивація, така як зарплата, бонуси та премії, є лише базовими елементами, які не можуть повністю задовольнити потреби працівників. Гроші, за її словами, є гігієнічним фактором, який не надихає, а лише запобігає демотивації. Тому важливо також враховувати організаційну та нематеріальну мотивацію, такі як визнання, розвиток, автономія та атмосфера в колективі.

Анна також акцентувала увагу на типових помилках у системах матеріальної мотивації, таких як складні бонусні схеми, відсутність прозорості в нарахуванні премій та недостатній зворотний зв'язок. Вона рекомендувала чітко прописати ролі та зони відповідальності, щоб зв'язати мотивацію з конкретними завданнями. Регулярний фідбек і визнання зусиль працівників є важливими елементами, які допомагають підтримувати мотивацію та залученість команди.

На завершення, спікерка наголосила, що атмосфера в колективі та взаємопідтримка є важливішими за матеріальні винагороди. Створення команди, де панує повага та підтримка, дозволяє працівникам відчувати себе важливими і залученими, навіть якщо зарплата не є найвищою. Анна закликала до регулярних міні-бесід та простого визнання досягнень, що допоможе створити позитивну робочу атмосферу та підвищити загальну мотивацію.

Ігор Гречко, СЕО та co-founder SERVIO SOFT, виступив із темою «Тренди автоматизації в кафе та ресторанах».

Спікер підкреслив важливість впровадження інноваційних рішень, таких як онлайн-меню без паперу, яке забезпечує швидкий доступ до меню через QR-коди. Це не лише знижує витрати на друк, але й сприяє збільшенню продажів завдяки інтерактивному інтерфейсу, що робить процес замовлення більш зручним для клієнтів.

Він акцентував увагу на інтеграції з сервісами доставки, що дозволяє обробляти замовлення з різних джерел, таких як телефони, сайти та клієнтські застосунки. Це забезпечує можливість відстеження кожного етапу доставки, планування маршрутів та призначення замовлень конкретним кур’єрам, що підвищує ефективність обслуговування. Також важливим аспектом є мобільність офіціантів, які можуть приймати замовлення безпосередньо біля столиків гостей, що пришвидшує процес обслуговування.

На завершення, Ігор Гречко висвітлив переваги використання терміналів самообслуговування, які демонструють меню та дозволяють клієнтам оплачувати замовлення банківськими картками або готівкою. Всі ці рішення відповідають вимогам податкового законодавства України, що робить їх ще більш привабливими для бізнесу. Завдяки цим інноваціям, ресторани можуть оптимізувати свої процеси, підвищити рівень обслуговування та, в результаті, збільшити прибуток.

Анна Самарська, директорка з маркетингу в Pizza Day, презентувала кейс «Актуальний вектор комунікації з клієнтами».

Спікерка підкреслила, що успіх у бізнесі залежить не лише від продукту, але й від того, як компанія спілкується зі своїми споживачами. Основна ідея полягає в тому, що комунікація повинна бути емоційною та автентичною, а не лише інформаційною. Анна акцентувала увагу на тому, що важливо не тільки знати, що хоче клієнт, але й відчувати, як він це сприймає.

Спікерка також зазначила, що в умовах конкуренції важливо формувати пропозиції на основі власних переконань і цінностей, а не лише реагувати на продуктовий попит. Вона вважає, що справжня цінність бізнесу полягає в здатності продавати ідеї, а не просто продукти. Це дозволяє створювати унікальні пропозиції, які можуть виділити компанію на фоні конкурентів. Спікерка навела приклади успішних кампаній, які демонструють, як креативність і новаторство можуть призвести до зростання попиту.

Крім того, Анна підкреслила важливість комунікаційних точок контакту, особливо в індустрії харчування, де взаємодія з клієнтом триває довше, ніж у ритейлі. Вона закликала бізнеси бути уважними до того, як їхні повідомлення сприймаються споживачами, і адаптувати свою стратегію відповідно до емоційних реакцій клієнтів.

Презентація Уляни Гладій, коуча та наставниці в ресторанному бізнесі, мала назву «Як побудувати WOW сервіс у ресторані для збільшення лояльності гостей».

Спікерка, маючи 20-річний досвід у ресторанному бізнесі, акцентувала увагу на важливості емоційного досвіду, який сучасні гості шукають у закладах. Вона підкреслила, що відмінний сервіс є конкурентною перевагою, а не просто опцією, і що гість прагне не лише їжі, а й унікальних вражень, довіри та спорідненості з закладом.

Уляна розкрила концепцію сервіс-дизайну, яка включає в себе аналіз потреб гостей, створення карти гостьового шляху та визначення точок контакту для максимізації позитивного враження. Вона наголосила на важливості залучення команди до процесу створення емоційного досвіду, розробки стандартів обслуговування та постійного збору зворотного зв'язку для вдосконалення сервісу. Це дозволяє закладам не лише відповідати, а й перевершувати очікування гостей.

Крім того, спікерка поділилася практичними порадами щодо впровадження WOW-фішок, які можуть створити незабутні моменти для відвідувачів. Вона наголосила на важливості персоналізації обслуговування, використання технологій та створення атмосфери, що викликає позитивні емоції. Завдяки цим елементам, заклади можуть не лише залучити нових гостей, а й забезпечити їхню лояльність, перетворюючи звичайний візит на справжню пригоду.

Людмила Головіна, консультантка з впровадження системних стандартів з безпечності харчових продуктів, сертифікований тренер, виступила з доповіддю «Харчова безпека та зміни в законодавстві: актуальні виклики для HoReCa».

Спікерка підкреслила проблеми галузі, пов'язані з недостатньою кількістю кваліфікованих спеціалістів, плинністю кадрів та психологічним станом працівників. Військові дії та економічна нестабільність також суттєво вплинули на туристичний потік, що призвело до зменшення доходів закладів громадського харчування.

Людмила акцентувала увагу на змінах у постачанні харчових продуктів, які викликані виходом багатьох постачальників з ринку та зміною логістичних ланцюгів. Вона зазначила, що зростання собівартості продуктів і додаткові витрати на впровадження системи НАССР (аналіз небезпечних факторів і критичні контрольні точки) створюють додатковий тягар для підприємств. Важливим аспектом є також вплив медіа на імідж компаній, що може призвести до втрати довіри з боку споживачів.

На завершення, Людмила Головіна розглянула законодавчі зміни, які вимагають обов'язкового впровадження НАССР для всіх підприємств, незалежно від їхнього розміру. Вона підкреслила важливість дотримання нових санітарних стандартів та інформування споживачів про алергени в стравах.

Катерина Бенівська, співзасновниця MOST Franchising, розповіла, «Як примножити прибуток без вкладень в нові точки: формули масштабування у HoReCa».

Спікерка зазначила, що коли заклад досягає межі заповнюваності, власники можуть розглянути можливість вторинної капіталізації бізнесу, отримуючи дохід не лише з операційної діяльності, а й з уже створених активів, таких як бренд та управлінські процеси. Основна ідея полягає в тому, що замість відкриття нових локацій, бізнес може дозволити іншим підприємцям використовувати свою модель, отримуючи роялті та паушальні внески.

Катерина також розповіла, що франчайзинг не є лише для великих компаній, адже багато успішних мереж починали з 1-2 закладів. Вона навела приклади успішного розвитку франчайзингових мереж, які змогли швидко масштабуватися, залучаючи партнерів для відкриття нових локацій. Це дозволяє зберігати контроль над брендом і стандартами, одночасно отримуючи прибуток від кожної нової точки.

На завершення, Катерина Бенівська акцентувала увагу на важливості підготовки до масштабування, включаючи прописані стандарти, чітку бізнес-модель та візію розвитку мережі. Вона запропонувала послуги аудиту готовності до масштабування та упаковки франшизи «під ключ», що може допомогти підприємцям реалізувати потенціал їхнього бізнесу та вийти на нові ринки.

Аліна Пухальська, сомельє, виступила з доповіддю «Топ 3 правила для створення дієвої винної карти, яка допоможе збільшити середній чек у ресторані через професійне навчання персоналу, правильний підбір вина та концептуальний підхід».

Аліна поділилися своїм досвідом роботи з найбільшою винною картою України, що налічує понад 2000 позицій, а також відвідуванням численних крафтових виноробень. Вона акцентувала увагу на важливості врахування сегмента, кухні, рівня та потреб аудиторії при формуванні винної карти, що дозволяє створити концептуально правильний продукт.

Спікерка запропонувала ідеї для різних сегментів ринку, зокрема для преміум-сегменту з рекомендацією включати стобальники від Robert Parker та видатні українські вина. Для entry level сегменту вона порадила акцентувати увагу на топових винах за рейтингом ViVino та створити кольорову класифікацію для поєднання вин та їжі. Міжнародний досвід та знання Аліни дозволяють їй пропонувати інноваційні рішення для середнього сегменту, включаючи використання декантерів, спеціальних келихів та інших інструментів для роботи з вином.

На завершення, Аліна підкреслила важливість просування винної карти через різноманітні заходи, дегустації та персоналізовані пропозиції для гостей. Вона наголосила на необхідності навчання персоналу та створення умов для успішної роботи з винною картою, що в свою чергу сприяє збільшенню продажів та покращенню досвіду відвідувачів.

Після кава-брейку, продовжила конференцію Тетяна Ільєнко, Сертифікований коуч МСС ICF, власниця TradeMasterGroup, виступила з темою «Рецепт успішного мислення підприємця: шлях до зростання прибутків у Horeca».

Спікерка підкреслила, що в умовах сучасного бізнес-середовища, де багато українців відчувають стрес, тривожність та зниження продуктивності, важливо знайти способи для покращення особистої та професійної ефективності. Тетяна запропонувала учасникам розглянути свої цілі та визначити, які з них є пріоритетними для досягнення успіху в бізнесі.

У своїй презентації Тетяна виділила п'ять основних цілей, які ефективні підприємці повинні враховувати: особисте задоволення, значущий внесок, інноваційність та життєстійкість, масштабоване зростання та фінансова стабільність. Вона закликала учасників проголосувати за ціль, яка є в фокусі на цей рік, що дозволяє зосередитися на конкретних аспектах розвитку бізнесу. Це також сприяє формуванню чіткої стратегії для досягнення бажаних результатів.

Крім того, Тетяна запропонувала інструменти для самоаналізу та розвитку, такі як діагностичні коуч-сесії та персональна робота з коучем. Вона акцентувала увагу на важливості усвідомлення ризиків, залучення команди та розвитку стійкої інфраструктури для досягнення успіху. Презентація завершилася закликом до дії, щоб учасники могли почати працювати над своїм розвитком вже сьогодні, використовуючи отримані знання та інструменти.

Виступ Дениса Матвійчука, керівника відділу продажу Ecotech Ukraine, мав назву «Сонячні електростанції та установки зберігання енергії. Комплексні рішення для підприємств».

Спікер представив компанію Ecotech Ukraine, яка спеціалізується на енергоефективних рішеннях. Протягом 10 років роботи компанія реалізувала понад 2000 об’єктів загальною потужністю більше 300 МВт, що свідчить про її надійність та досвід у цій галузі. Денис підкреслив, що компанія пропонує повний цикл послуг, включаючи розробку техніко-економічних обґрунтувань, проектно-кошторисної документації, постачання обладнання, монтаж та пусконалагоджувальні роботи, а також юридичний супровід.

Основна мета проєктів сонячних електростанцій та установок з відновлювальної енергії полягає у зменшенні операційних витрат підприємств. Спікер зазначив, що проєкти можуть бути реалізовані на дахах підприємств, на земельних ділянках, через автомобільні сонячні парковки, а також у вигляді мобільних станцій.

Вигоди від встановлення сонячних електростанцій включають зменшення витрат на електроенергію, збільшення рентабельності бізнесу, енергонезалежність, швидку окупність та декарбонізацію бізнесу. Денис також навів приклади успішних проектів, таких як сонячні електростанції для м'ясних виробництв та хлібобулочних підприємств, з термінами окупності від 2 до 2,5 років.

Максим Храмов, керуючий партнер ресторанів Pastateca, президент Leaders Club Ukraine, виступив із доповіддю «Гастрономічна Україна 2025. активна оборона чи обережний наступ?»

Спікер обговорив основні тренди в гастрономічній індустрії, які виникли внаслідок повномасштабного вторгнення. Він акцентував увагу на зміні споживчих звичок, зокрема на зростанні популярності стріт-фуду, преміум-і комфорт-фуду, а також на нових форматах закладів, які адаптуються до сучасних умов. Ці зміни вимагають від рестораторів гнучкості та швидкості в прийнятті рішень, щоб залишатися конкурентоспроможними.

Максим підкреслив важливість адаптивності та універсалізму в управлінні ресторанами. Він зазначив, що в умовах нестабільності ресторатори повинні бути готовими до швидких змін, впроваджуючи нові концепції та формати обслуговування. Це включає в себе не лише оновлення меню, але й зміну підходів до маркетингу та взаємодії з клієнтами, що стає особливо актуальним у сучасних умовах.

На завершення, спікер акцентував увагу на важливості соціальної відповідальності бізнесу, зокрема в контексті благодійних ініціатив, які підтримують військові та медичні потреби. Максим Храмов закликав рестораторів не лише зосереджуватися на прибутках, але й активно долучатися до суспільних ініціатив, що допомагає зміцнити імідж бренду та залучити нових клієнтів, які цінують соціальну відповідальність.

Андрій Магалецький, керівний партнер компанії Restetika, розповів «Яким має бути топовий керівник ресторану/ готельно-ресторанного комплексу: Soft Skills I Hard Skills».

Спікер підкреслив, що успіх компанії залежить від здатності керівника формувати сильну команду, яка не лише виконує поставлені завдання, але й активно бере участь у прийнятті рішень. Він наголосив на необхідності наймати людей, які є сильнішими за керівника в своїх сферах, що сприяє розвитку та інноваціям у бізнесі.

Андрій також розглянув важливість м'яких навичок, таких як емоційний інтелект, критичне мислення та вміння вести переговори. Він зазначив, що керівник повинен бути не лише авторитетом, але й лідером, який надихає команду, створює позитивну атмосферу та забезпечує підтримку в психологічному аспекті. Спікер підкреслив, що мотивація працівників є індивідуальною, і важливо враховувати потреби кожного члена команди.

Крім того, спікер поділився своїм досвідом у веденні бізнесу, акцентуючи на важливості делегування повноважень та довіри до команди. Він зауважив, що мікро-менеджмент є непрофесійним підходом, який гальмує розвиток бізнесу. Андрій Магалецький закликав керівників бути відкритими до ідей своїх підлеглих, адже це може призвести до креативних рішень та покращення бізнес-процесів.
Варто зазначити, що важливим аспектом заходу стала виставка новинок від понад 140 виробників та постачальників, де учасники могли побачити трендові продукти та рішення. Це була відмінна можливість для дистриб'юторів і постачальників знайти нових клієнтів та партнерів.

Окремим позитивним моментом стали “Столи переговорів”, де виробники та закупівельники могли провести індивідуальні зустрічі, обговорити умови співпраці та визначити можливості для партнерства. Цей формат став ключовим для тих, хто шукав нові можливості для розвитку бізнесу та вдосконалення своїх постачальницьких ланцюгів.

Учасники змогли безпосередньо обговорити питання співпраці з постачальниками, знайти нових партнерів та укласти договори як на заході, так і після нього у закритому телеграм-каналі.

Отже, HoReCaMaster Hub 2025 став знаковою подією для розвитку ресторанного бізнесу в Україні. Учасники, спікери та організатори підтвердили важливість таких заходів для індустрії, адже вони дають змогу отримати цінний досвід, нові знання та контакти для розвитку бізнесу.

Наступна подія, яка відбудеться 4-5 вересня 2025 року, обіцяє бути не менш масштабною та інформативною, оскільки індустрія HoReCa продовжує розвиватися і потребує нових рішень для оптимізації бізнес-процесів та підвищення ефективності.