06 вересня 2019

Як створити новий споживацький досвід в категорії овочів та фруктів, зберігши при цьому прибуток та планету?

Без сумніву, категорія овочів та фруктів одна з найважливіших для фуд-рітейлу. Саме за нею споживач приходить до фізичного магазину. Через овочі та фрукти він готовий змінити магазин. Свіжа категорія підвищує трафік та збільшує корзину.

І саме в цій категорії, зовнішній вигляд продукту, багатість викладки та свіжість – це фактор №1 для прийняття рішення про покупку!

Візуальний споживацький досвідпокупок і харчові відходи

Проте багата викладка не тільки генерує продажі, але вона також створює значні харчові відходи та списання. Списання відділу овочів та фруктів сягає 16 % від загального обсягу списань магазину!

Перед рітейлером постає питання як мінімізувати списання в цій важливій та складній категорії?

«Фокус на ротаціі» - каже Måns, керівник категорії фруктів та овочів в магазині Stora Coop Daneryd, переможець шведської премії «Кращий магазин року»). Адже з «максимально швидкими продажами, Ви отримуєте контроль над списанням, а також збільшуєте прибуток». І з цим неможливо не погодитися.

Отже, як же створити кращий споживацький досвід у категорії овочів та фруктів, щоб і викладка була багатою, і списань менше, і щоб прибуток ріс, і планета лишалась чистою від відходів?

Відповідає на ці всі питання нове рішення Sigma^TM від компанії HLDisplay, яка працює в сфері мерчандайзингу та внутрішньо магазинної комунікації вже понад 60 років та має скандинавський спосіб мислення, що фокусується на дизайні, функціональності та соціальній відповідальності.

Яким же чином Sigma^TMдопомагає створити приголомшливу викладку, без шкоди для прибутку (списання неліквіду) та планети (харчові відходи) у категорії овочіта фрукти?

З системою мерчандайзингу Sigma^TM можна створити багату та привабливу викладку великої різноманітності овочів та фруктів без необхідності використання великого об’єму кожного з продуктів, які можуть зіпсуватися у процесі демонстрації.

Також Sigma^TM має довгий життєвий цикл, адже вона складається з алюмінієвих анодованих полиць, які ніколи не будуть ржавіти, лущитися, обламуватись або розшаровуватися. Алюміній - хороший провідник температури, що швидко витягує та розсіює тепло. Перфорація забезпечує кращу циркуляцію, тим самим покращуючи охолодження та максимізуючи потік повітря.

Sigma^TMмає покращену фукціональність – з нею швидше і простіше в роботі та чищенні. Чищення, до речі, можна робити частіше. Модульні набори дозволяють просто поєднувати декілька чиллерів.

Отже, підіб’ємо підсумки - з Sigma^TM легше продавати більше, а витрачати менше, адже:

Презентація: Багата викладка тут є ключовою. Це візуальний споживацький досвід покупки, що генерує продажі.

Ротація: Споживацький досвід стає нічим, якщо товар не свіжий.

Скорочення відходів: Використовуючи Sigma^TM, фуд-рітейл заощаджує гроші і виконує свої зобов'язання щодо сталого розвитку, зменшуючи списання.

Всі ці переваги Sigma^TM були відзначені на головній події в сфері маркетингу в рітейлі POPAI AWARDS UK & Ireland у 2018, де Sigma^TMотримала золоту нагороду.