Нашою співрозмовницею сьогодні стала кандидатка технічних наук, консультант борошномельних та хлібопекарських підприємств – пані Василина Ковальова.

Попит на натуральні ферментовані напої у світі та в Україні продовжує зростати. Одним із найдинамічніших сегментів ринку стала комбуча — напій, який поєднує традиції природної ферментації, сучасні тренди здорового харчування та запит споживачів на продукти з якісним складом. Сьогодні її дедалі частіше обирають як альтернативу солодким газованим напоям, енергетикам і навіть слабоалкогольним напоям.

Заморожена випічка сьогодні — це не просто зручний та практичний формат для роздрібної торгівлі, а потужний глобальний тренд, що докорінно трансформує світову хлібопекарську індустрію.

Виробництво бренду MAKEY у Кривому Розі стало відкритим для організованих груп і гостей: компанія проводить екскурсії, під час яких показує, як створюється продукція на кожному етапі. Після огляду підприємства учасники можуть скуштувати страви під час дегустації.

Український бренд HungryPapa працює на ринку з 2018 року та спеціалізується на виробництві хумусу — категорії, яка лише формується в Україні. Попри зростання інтересу до здорового харчування, сам продукт досі залишається малознайомим для широкої аудиторії. Водночас серед споживачів, які вже відкрили для себе хумус, формується впізнаваність брендів і конкуренція за якість.

Компанія Макей — один із провідних українських виробників заморожених напівфабрикатів і готових кулінарних продуктів. Заснована у 2008 році, сьогодні вона пропонує понад 150 найменувань продукції, яка представлена як під власними брендами, так і у форматі Private Label для великих торговельних мереж.

За підсумками Favorite Food&Drinks 2026 ТМ «Рум'янець» (ТОВ «Хлібодар») підтвердила високі стандарти свого виробництва, здобувши п'ять золотих нагород у категорії хлібобулочних виробів та довівши свою конкурентоздатність на загальнонаціональному рівні.

Знижка більше не викликає азарту, а у багатьох категоріях промоакції вже формують до 80% продажів. Споживач втомився від нескінченних «sale», бо дисконт перестав бути бонусом, сприймаючися як базова умова.

«Вінсмак» - вінницька компанія, яка дарує українцям справжній смак рибних консервів. Під брендом «Даринка» тут зберігають традиційні рецепти, щоб кожен продукт був не лише смачним, а й натуральним. Компанія активно впроваджує міжнародні стандарти якості та безпеки, водночас не відходячи від класичних методів приготування – таких як, наприклад, натуральне копчення шпрот на дерев’яній щепі.