Нашою співрозмовницею сьогодні стала кандидатка технічних наук, консультант борошномельних та хлібопекарських підприємств – пані Василина Ковальова.

У сучасному висококонкурентному середовищі упаковка давно переросла свою первинну утилітарну функцію захисту товару під час логістичних операцій і зберігання. Сьогодні вона виступає стратегічним інструментом маркетингу, який формує перше враження про продукт, транслює ключові цінності бренду та безпосередньо керує поведінкою покупця біля полиці.

Попит на натуральні ферментовані напої у світі та в Україні продовжує зростати. Одним із найдинамічніших сегментів ринку стала комбуча — напій, який поєднує традиції природної ферментації, сучасні тренди здорового харчування та запит споживачів на продукти з якісним складом. Сьогодні її дедалі частіше обирають як альтернативу солодким газованим напоям, енергетикам і навіть слабоалкогольним напоям.

Українські торговельні та дистрибуційні компанії щодня інвестують у розвиток e-commerce, автоматизацію складів, програми лояльності, аналітику продажів, контроль логістики та швидкість обслуговування клієнтів. Проте цифровим фундаментом багатьох із них досі залишаються 1С або BAS — системи, навколо яких роками формувалися бухгалтерський облік, закупівлі, управління запасами, ціноутворення, взаєморозрахунки та значна частина внутрішніх бізнес-процесів.

Дванадцять років війни мали б бути достатнім строком, щоб Україна остаточно визначилася, на чиїх технологіях вона будує свою економіку.

У 2026 році виробничі компанії працюють в умовах постійного тиску: зростають вимоги з боку держави, партнерів, міжнародних замовників і самого ринку. Бізнес у сучасних умовах повинен не лише випускати якісну продукцію, але й забезпечувати абсолютну прозорість процесів, суворий контроль документації, простежуваність операцій, відповідність стандартам якості, вимогам інформаційної безпеки та законодавства

Чи може українське підприємство вважати себе технологічно незалежним, якщо його бухгалтерія, фінанси, склад, виробництво та управлінський облік залежать від російської програмної екосистеми?

Коли в Україні говорять про альтернативу 1С, дуже часто на сцену досі виводять BAS. Мовляв, ось вона — заміна: інша назва, новий логотип, українські партнери, презентації, трохи маркетингового туману — і наче вже не 1С.

Заморожена випічка сьогодні — це не просто зручний та практичний формат для роздрібної торгівлі, а потужний глобальний тренд, що докорінно трансформує світову хлібопекарську індустрію.